Verbinding door eten: Dutch Cuisine Wereldsmaken diner 2024
9 oktober 2024
9 oktober 2024
Een avond vol smaak en cultuur! Op 8 oktober vond de tweede editie van Dutch Cuisine Wereldsmaken plaats bij Koning Willem I College in ‘s-Hertogenbosch. Hét diner waar tradities, ingrediënten en kooktalenten uit verschillende landen resulteerden in inspirerende smeltkroesgerechten. Gasten genoten van heerlijke gerechten uit landen zoals Turkije, de Nederlandse Antillen, Oekraïne en Suriname.
Bossche buurtmoeders en studenten van Koning Willem I College werkten samen om wereldgerechten te maken volgens de vijf principes van Dutch Cuisine. Dit betekent dat 80% van de ingrediënten lokaal is en 20% van ver komt. Het resultaat was een mix van bekende en exotische smaken. Het diner nam de gasten mee op een culinaire wereldreis, met een combinatie van de Nederlandse keuken en internationale invloeden.
Twan Musters, directeur Voeding, Gastvrijheid & Uiterlijke Verzorging, sprak over de kracht van samen eten. “Met Dutch Cuisine Wereldsmaken laten we zien dat gezond, duurzaam en lekker eten voor iedereen mogelijk is,” zei hij. Drie buurtmoeders die vorig jaar meededen, waren dit jaar weer aanwezig. Twee van hen hebben zelfs gastlessen gegeven aan de studenten. Ze deelden hun kennis en zorgden voor een fijne sfeer.
Sander Groenen, directeur van AgriFood Capital, was ook aanwezig en sprak over het belang van deze nieuwe generatie chefs. “Bij Koning Willem I College leren de studenten niet alleen koken, maar ook hoe belangrijk gezond en duurzaam eten is. Hun creativiteit zal een grote rol spelen in de toekomst van de foodservice.”
Het diner werd geserveerd door horecastudenten in Ons Restaurant. De buurtmoeders brachten gasten mee uit hun wijk, en samen genoten ze van een avond vol lekker eten en mooie gesprekken. Dutch Cuisine Wereldsmaken 2024 was meer dan alleen een diner – het was een viering van cultuur, talent en verbinding.
